SCOBY, czyli symbiotyczna kolonia bakterii i drożdży, jest kluczowym elementem w procesie fermentacji, zarówno w przypadku kombuchy, jak i kefiru wodnego. W przypadku kombuchy, SCOBY ma charakterystyczną, galaretowatą strukturę przypominającą meduzę lub grzybka, natomiast w kefirze wodnym przybiera formę drobnych kryształków. Aby zachować jego żywotność i efektywność, odpowiednie przechowywanie i odżywianie SCOBY są niezwykle ważne. Zobacz jak dbać o swoje ziarna kefiru wodnego.

Przechowywanie SCOBY

Zamówiłe/aś SCOBY i chcesz przystąpić do przygotowania kefiru wodnego? Świetnie – przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Tutaj dowiesz się jak zrobić kefir wodny krok po kroku. Jeżeli masz za sobą przygotowanie pierwszego kefiru i chcesz od razu rozpocząć przygotowywanie kolejnego kefiru wodnego, to po odcedzeniu, SCOBY możesz umieścić ponownie w dużym słoiku i powtórzyć kroki od 1 do 4 z instrukcji. Instrukcję znajdziesz we wspomnianym przed momentem artykule.

Jeżeli jednak nie chcesz od razu przygotowywać kolejnego kefiru, to odcedzone ziarna kefirowe przełóż do słoiczka z wodą BEZ CUKRU i umieść je w lodówce. W ten sposób możesz przechowywać swoje SCOBY, do momentu kiedy znowu zaczniesz przygotowywać wodny kefir.

Odżywianie SCOBY

Odżywianie ziaren kefiru wodnego jest bardzo ważne. Co jakiś czas warto odżywiać swoje ziarna, zwłaszcza kiedy do tworzenia wody kefirowej używasz 5g cukru/100ml wody. Aby odżywić ziarna kefiru wodnego przygotuj wodę z cukrem w ilości 10-15g na każde 100ml wody. Dodaj garść rodzynek i pozwól ziarnom przebywać w takiej wodzie 24-36 godzin.

Wiesz co… my taką wodą podlewamy swoje rośliny – ze względu na dużą ilość cukru. Jednak Ty możesz z niej przygotować bardzo słodki kefir z solidną ilością gazu 🙂

Po takiej odżywczej kąpieli, ziarna możesz przepłukać na sitku pod bieżącą wodą i znowu przechowywać w lodówce, w słoiku z wodą bez cukru. Możesz też od razu przystąpić do przygotowywania kolejnego kefiru wodnego.

Zdrowe i dobrze rozmnażające się ziarna kefirowe

We Frest znajdziesz nie tylko gotowe kefiry wodne, ale także zdrowe ziarna kefirowe. SCOBY.DO zamówisz na naszej stronie internetowej.